Oggi vi parlo del Carato Venusio del 2007. L'Aglianico é considerato da molti il più grande e nobile vitigno del Sud. È un vino che dà il meglio di se dopo molti anni di invecchiamento.Ed è proprio il caso del Carato Venusio 2007; quindi vecchio di ben 5 anni. In assoluto tra i migliori Aglianici per rapporto qualità prezzo. Se lo trovate a 12€ a bottiglia compratelo di corsa, è un vino di alto livello nonostante il prezzo relativamente basso. Ottimo con quasi tutti i tipi di piatti. Col pesce no, non è particolarmente adatto, sebbene il vino rosso di solito sta bene anche con il pesce,il Carato Venusio 2007 delle Cantine di Venosa non riesce ad esprimersi al meglio con questo accostamento.
Un frutto pulito senza sbavature, maturo quanto basta ad esprimere frutti neri e sensazioni speziate molto discrete. In bocca il frutto dolce e maturo si espande e si allarga concedendo sensazioni di mora e tabacco. I tannini maturi fitti e setosi fanno il resto. Uno dei migliori aglianico degli ultimi tempi.
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